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Ricavata all' interno dei vecchi locali del castello oggi ristrutturati, la cantina offre un immagine suggestiva di quello che risulta essere un ottimo equilibrio fra tradizione e innovazione.
Le grandi vasche in acciaio inox termocondizionate, "circondate" dalle volte quattrocentesche e dalle tipiche pareti medievali, gli impianti di condizionamento dell' aria per un controllo costante della temperatura e della umidità relativa, insieme alle mani esperte dei nostri tecnici, consentono di ottenere prodotti di elevato livello qualitativo.
Un' ala della cantina è poi riservata all' invecchiamento e affinamento dei vini rossi di qualità superiore in piccole botti di rovere; un luogo dove il tempo sembra quasi scorrere più lentamente, dove il silenzio, il profumo del legno e la penombra si amalgamano in un connubio che sembra quasi surreale, magico.
Non ci resta che invitarvi a degustare i nostri vini e ad assaporare personalmente l' atmosfera magica del castello.

Orari di apertura:
Solo su prenotazione

Vitigni:
Bianchi: Grechetto
Rossi: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Gamay, Pinot Nero