Ingredienti: Fagiolina del Trasimeno gr. 200, olio extravergine d'oliva,
sale, 1 piccolo spicchio d'aglio, 1 carota, poca cipolla, 2 foglie di salvi [continua]

La Carpa del Trasimeno diventa, a Perugia, "regina". Questo sia per la bontà
che per la grandezza che ne consente una preparazione particolare come [continua]

Gli UMBRICELLI, detti anche UMBRICHI, UMBRICHELLI, UMBRICHELLE, sono dei
grossi spaghetti fatti a mano con farina e acqua. Ingredienti: farina di
[continua]